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問醫生

胃部不適、腹脹?不妨試試陳皮

2019-12-31 18:02:52保健與生活
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核心提示:天氣變得越來越冷,由于冷空氣刺激而出現胃部不適、腹脹等癥狀的人也越來越多。冬季尤其需要做好胃部的養護,在煲湯時放幾片陳皮可以起到意想不到的效果。

  陳皮,其實是我們平時所吃的橘子的皮,由于其放置的時間越久藥效越強,故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫,具有溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰的功效,適合有胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽痰多等癥狀的人食用。

  現代研究表明,陳皮中含有大量揮發油、橙皮苷、維生素B、維生素c等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食欲。

  因此,冬季在煲湯時放入10克陳皮,對由于冷空氣刺激造成的胃部不適、腹脹、咳嗽痰多等癥狀具有很好的預防和治療作用。

  提醒

  陳皮偏于溫燥,因此常有干咳無痰、口干舌燥、手腳心發熱等癥狀的陰虛體質的人不宜多食。

  鮮橘皮與陳皮雖然來源相同,性質卻大不相同。

  鮮橘皮含揮發油較多,不具備陳皮的藥用功效,陳皮經隔年后揮發油含量大為減少,黃酮類化合物含量相對增加,這時陳皮的藥用價值才能體現出來。

  另外,因為鮮橘皮表面常有農藥和保鮮劑污染,這些化學制劑有損人體健康,因此,不可以用鮮橘皮代替陳皮。

  1

  豆蔻陳皮鯽魚

  原料:

  鯽魚4條,草豆蔻10克,陳皮6克,生姜4片,胡椒粉6克。

  制法 : 

  (1)鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈。

  (2)草豆蔻研末后放入鯽魚肚內,陳皮浸軟,生姜洗凈,一齊放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,加胡椒粉調味食用。

  功效:

  補脾開胃,溫中行氣。適用于脾胃虛寒,癥見食欲不振,飲食不化,胃脘時痛,噯氣腹脹,口淡流涎,大便溏薄者。此湯對治胃寒反胃、腹痛諸證以及日常調整脾胃、增進食欲效果頗佳。注意腸胃有熱者不宜用本湯。

  陳皮靈芝老鴨湯

  原料:

  陳皮10克,靈芝50克,光老鴨1只,生姜3片。

  制法:

  先將靈芝浸泡1小時,切成小塊,將光老鴨洗凈,去內臟、尾部,瀝水,與備好的陳皮、生姜和靈芝一起放入水中煲1—2小時,加少許鹽。

  功效:

  陳皮性微溫,具有行氣、消滯和止痛的作用,靈芝除能增強免疫力外,還具有安神的功能,對脾虛體弱者適用。

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