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善用生姜,賽藥方!可是有幾類人不宜吃,管住自己嘴巴

2019-12-12 09:14:0739健康網
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核心提示:生姜,是廚房里的調味品,更是一味好中藥,大家在吃姜的同時,也要注意食用事項哦,畢竟事物都有兩面性,只有適合自己,才能真正對健康有益。

小草昨天和朋友正美滋滋的吃著火鍋,當我夾了片土豆嚼兩下后,發覺有點異常,是“死亡”的味道,吐出來一看,果然是姜片!我遇到這種情況已經不是第一次了,要我說,年度最佳coser就應該頒給姜,和土豆絲一起炒就偽裝成土豆絲,和豬肉炒就偽裝成豬肉,甚至,還能偽裝成一整只雞腿,此時生姜的內心一定是:“如果我不努力活得像個雞腿,那我和其他生姜有什么區別?”

其實,生姜除了善于偽裝,它本身的藥用價值還大著呢。宋代《東坡雜記》中記載,杭州錢塘江凈慈寺有一位80多歲的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云。”

姜是一味好中藥

在《名醫別錄》里記載:“生姜辛,微溫。入脾、肺、胃經,能除風邪寒熱, 傷寒頭痛鼻塞, 咳逆上氣 , 止嘔吐, 祛痰下氣”,簡單來說,就是生姜具有發汗、止嘔、止咳、解毒等功能。又因為姜是入脾胃經,所以生姜對于調理脾胃有著很突出的作用。

中醫認為,脾胃是“后天之本”,一個健康的脾胃,能夠充分吸收食物中的營養物質,把它們轉化成氣血,運輸至身體各部位,一旦脾胃虛弱,整個身體的血氣循環都會受到影響。生姜能夠很好的健脾健胃,使人血氣生化充足,從而保持一個良好的狀態。

路老先生說:“我們家的餐桌上都離不開姜,都是把姜用鹽腌一下,然后用醋浸泡。”路老先生90多歲還在出診,他是目前北京年長的出診大夫——路志正。他吃姜的習慣已經堅持了40多年至于為什么要這樣吃,老先生給出了答案:姜能夠預防風寒,促進消化;醋是活血的,還能抑制姜的辣味,搭配在一起不僅口感好,而且效果也棒。

相信大多數人吃姜都是把它作為調料調味,像路老先生那樣堅持吃姜的估計很少,其實,小生姜里有大作用呢。

姜除了驅寒,這些功效你知道嗎?

姜可以驅寒,相信大家都知道,我這里也就不多說了。除了驅寒,生姜還能止嘔,這是因為生姜中含有揮發油,主要成分有有姜醇、姜烯等。這幾種物質混合在一起,是止嘔的主要成分。并且,生姜的辣味成分姜辣素,能夠促進胃液分泌和腸道蠕動,從而幫助消化。

生姜還可以消炎鎮痛。生姜中所含的一種特殊物質,這種物質的化學結構和水楊酸相似,除了能夠抗炎鎮痛,還對降血脂、降血壓、防血栓形成以及心肌梗死有特殊的療效。臨床上,用生姜注射液治療風濕痛以及腰腿痛,都有明顯的療效。

除此之外,生姜還能防氧化、抗衰老近幾年來,據美日等醫學研究發現,生姜中的姜辣素被人體吸收以后,可以產生一種抗衰老的物質,它能抑制體內脂褐質色素的產生,防治氧自由基對人體的侵害,簡單來說就是抗氧化。

最后,姜皮常常被人忽視,其實姜皮的作用也是不能小覷的。姜皮,性味辛涼,可以和中利水,有消腫的功效。姜皮常常用來治療身體水腫,小便量減少,排尿困難。大家在吃的時候可以不用去皮,洗干凈就可以連皮一起吃。

說了這么多,相信大家對姜應該都有一個新的認識,生姜雖然有很高的食用價值和藥用價值,但是不是什么時候都能吃的,也不是所有人都適合吃,一些食用禁忌要注意。

姜雖好,可是這些注意事項你應該知道

俗話說的好:晚吃姜,賽砒霜”,這是有道理的。在經過一天的疲憊奔波以后,到了晚上陰氣內斂,人體進入休息的狀態,而生姜是發散之物,晚上吃姜,容易耗氣,在一定程度上不利于健康。

此外,還有一年之內,秋不食姜”的說法,這是因為秋季氣候干燥,燥氣傷肺,且生姜是辛辣的,會對肺造成二次傷害,所以秋季大家盡量少吃姜。

最后,陰虛火旺的人不宜吃姜。生姜性溫,會加重陰虛的程度,并且生姜辛辣,容易上火,會使津液虧損的更厲害,嚴重甚至會出現口干、失眠易怒等癥狀。除了陰虛的人不能吃姜,患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生姜[2]

生姜,是廚房里的調味品,更是一味好中藥,大家在吃姜的同時,也要注意食用事項哦,畢竟事物都有兩面性,只有適合自己,才能真正對健康有益。

 參考資料:

[1]論姜的藥用價值[J].山東醫藥工業Shangdong Pharmaceutical Industry.2020(05):21

[2]夏季吃姜三大好處吃姜五大禁忌需記牢[J].現代食品Modern Food.2015(16):79

[3]95歲國醫大師一輩子離不開姜.生命時報.2016.04.28

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